Торговый Дом "Афина" приглашает всех желающих принять участие в
БЕСПЛАТНЫХ КОНДИТЕРСКИХ МАСТЕР-КЛАССАХ
По вопросам участия обращайтесь по тел. (044) 468-59-09, 468-58-98
(050)330-45-21, (096)062-58-80, (063)011-83-07
Внимание! В связи с неустойчивым курсом валют, цены на сайте могут отображаться некорректно. Уточняйте цены у менеджеров. Спасибо за понимание.
професійні кухонні ножі: заказ и доставка по Украине
Вы можете заказать прямо сейчас на официальном сайте Торгового дома Афина. Доставка осуществляется в любой город Украины: Киев, Донецк, Одесса, Запорожье, Симферополь, Полтава, Черкассы, Львов, Харьков и другие города
Кухонный инвентарь придаёт любому предприятию питания свой стиль, подчёркивает его привлекательность и своеобразие. Он нужен и при обслуживании клиентов, и при сервировки стола, и при работе поваров на кухне.
На кухне обычного ресторана присутствуют несколько разновидностей кухонных ножей для различных операций и продуктов:
для нарезания тонких ломтиков,
филе,
чистки овощей,
мяса,
устриц,
сыра,
замороженных продуктов.
Как выбирать кухонные ножи?
Стоимость профессиональных кухонных ножей зависит от способа изготовления, заточки и твердости материала. Они могут служить при должном уходе десятилетиями, а купить самые качественные японские кухонные ножи уже не проблема.
Главное, выбирать его должен шеф-повар, которому предстоит с ним работать. Большинство профессиональных кухонных ножей выпускаются из стали с добавлением молибдена.
Хотя они и подвержены ржавчине, но зато более прочные, чем ножи из нержавеющей стали. Если выбирать набор кухонных ножей необходимо обратить внимание на несколько элементов:
металлическое полотно кухонного ножа должно проходить вдоль всей ручки,
клепки должны симметрично располагаться с двух сторон,
нож должен быть достаточно массивным, но не тяжелым, удобно ложиться в руку, совпадая с рельефом ладони, и не скользить.
